材料
奶油 800克
糖粉 400克
鸡蛋 1200克
奶粉 80克
底筋面粉 1000克
泡打粉 20克
杂果 800克
白兰地酒 80克
砂糖 600克
塔塔粉 13克
小叮咛
1.鸡蛋必须将蛋黄蛋白分开，分别制成面糊和蛋白霜
2.蛋糕中的果仁可以跟着个人的喜好变换。
制作步骤
1. 把杂果加入白兰地酒拌均作辅料备用。
2. 把奶油与糖粉混合在一起，搅拌至奶白色。
3. 加入蛋黄，拌至完全均匀。
4. 加入奶粉，底筋面粉，泡打粉，搅拌成面糊。
5. 把辅料加入面糊中搅拌至均匀备用。
6. 另将蛋白与砂糖，塔塔粉混合在一起，打至变蛋白霜。
7. 将蛋白霜分次加入到步骤5的面糊中。
8. 搅拌至表面光滑，制成蛋糕面糊。
9. 讲面糊挤入模型约八分满，撒上杏仁片以上火170度，下火150度烘烤30分钟左右。
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